卵をよく溶きほぐし、20gを別の器に取り置く。(衣用)
残りの卵に☆を加え、よく混ぜ合わせる。
卵焼き器にオリーブオイルを熱し、☆を加えた卵液を数回に分けて巻き込む。(弱火)
お皿に取り出して冷まし、6等分する。
小麦粉→卵(1で衣用に取り置いた卵)→パン粉をつける。
180度の揚げ油でカラッと揚げ、ペーパータオルの上で油をきる。
*卵液を、衣に必要な分だけ取り置くことで、つなぎ卵が余るのを防ぐことができ、有効利用できます。
*お好みでマヨネーズやケチャップ、ソースなどをつけて食べても美味しくいただけます。