じゃがいもは皮を剥き、1cm角に切る。 耐熱皿に入れ、ラップをかけてレンジで4分加熱(600W)。 ハムは1cm幅に切り、まいたけは石づきをとってほぐす。
フライパンにバターを熱し、まいたけを中火で炒める。
焼き色がついたらハムとじゃがいもを加えて炒める。 バターがなじんだら、しょうゆを加えて混ぜ合わせ、火を止める。
*バター風味を活かすため塩こしょうは加えていませんが、物足りなければ塩こしょうで味を調えます。
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