ごぼうの旨味たっぷり◎豚肉の八幡巻き レシピ

ごぼうの旨味たっぷり◎豚肉の八幡巻き
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kaana57さん
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  •     夫  子ども
  •    普段の食卓
甘辛ダレ我絡んで美味しい♪と好評です。
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

下味をつけたゴボウを豚肉で巻き、甘辛ダレで仕上げました☆
ごはんやお酒にもよく合い、お弁当やおつまみにぴったりです♪

材料

  1. 豚薄切り肉　200ｇ
  2. ごぼう　１本
  3. オリーブオイル　小１
  4. ■　Ａ
  5. 水　100ml
  6. だしのもと（顆粒）　小１
  7. さとう　小１
  8. しょうゆ　小１
  9. 酒　小２
  10. ■　Ｂ
  11. しょうゆ　小２
  12. みりん　大１
  13. さとう　小１

作り方

  1. 1.

    ごぼうは洗って皮をこそげ、４cm長さに切り、それぞれ縦1/4～1/6に切る。

  2. 2.

    フライパンにAとごぼうを入れ、中火で煮含める。
    汁気がなくなったら火を止め、ペーパータオルで水気をきって冷ます。

  3. 3.

    豚薄切り肉に2を4～5切れずつ巻く。

  4. 4.

    フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、3を巻き終わりを下にして入れ、転がしながら焼く。

  5. 5.

    全体的に色が変わったら、火通りをよくするため２分ほど弱火でアルミホイルをかぶせて焼く。

  6. 6.

    アルミホイルをはずして再び中火にし、Bを加えて豚肉に絡め、照りが出たら火を止める。

ワンポイントアドバイス

☆お弁当の場合、3まで前日準備可。
☆4の段階では巻き終わりを下にして焼き始めます。

記事のURL：https://fun-dining.cookpad-blog.jp/articles/256899

  • (ID: r1196713)
  • 2017/07/09 UP!

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