" ゴーヤとなすの肉団子入り炒め "

作り方

1. 1.

   ボウルに、鶏ひき肉を入れる。
   小さじ1杯の醤油・砂糖・酒・みりんを入れ、よくこねる。
   つなぎに、少量の片栗粉を入れて、ピンポン玉位の大きさに丸める。
   

2. 2.

   フライパンを熱し、サラダ油を入れて、（１）の肉団子を焼く。表面が白くなったら、（調味料Ａ）を加えて、照り焼きにする。
   出来たら、別皿にとっておく。
   

3. 3.

   ゴーヤは、縦半分に切り、種を取る。
   薄切りにして、塩を振り揉んでおく。
   茄子は、薄切りにしておく。
   厚揚げも、食べやすい薄さに切り揃えておく。
   

4. 4.

   フライパンに油を入れ、熱する。
   3のゴーヤ・茄子をよく炒める。
   火が通ったら、厚揚げを加えて更に炒める。
   最後に2の鶏団子を加え、醤油・酒・みりん・砂糖で味を調える。
   

ワンポイントアドバイス

時間がないときは、肉団子は市販のもので代用でもいいかも。

記事のURL：https://hiroshino-bangohan1972.blogspot.com/2014/07/blog-post_31.html

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• 2018/11/20 UP!

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