(白玉を作る)
小さめのボウルに、適量の白玉粉を入れる。
耳たぶ程度の堅さになるように水を加えながら、こねる。団子状に丸めておく。白色に白玉をいくつか作っあと、食紅を加えて、色の付いた白玉を作る。
鍋に湯を沸かす。
沸騰したら、1の白玉を入れる。
白玉が浮かんできたら、氷水をはったボウルにすくって入れておく。
お好みのフルーツを一口大に切り揃えておく。
ガラスの容器に、2の白玉を入れる。
フルーツを乗せ、アイスクリーム、ゆであずきをのせて完成。
いろいろな色違いのフルーツをガラスの器に盛り付けると色合いが綺麗になるよ。
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