じゃがいもは、皮をむき、薄くイチョウ切りにする。玉ねぎは、皮をむき薄切り。ほうれん草は、軽く水洗いし、食べ易い大きさに切り揃える。
フライパンを熱し、適量のオリーブオイルを入れる。
じゃがいもを入れて炒める。たまねぎを加えてさらに炒める。
ほうれん草を加えて炒め、イタリアンハーブミックスで味付けをする。
ほうれん草は、鉄分補給に最適な食材なので、
毎日の食事に取り入れたいものです。
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