" 海老とエリンギのプリプリ中華炒め～食感とヘルシーの融合～"

：3件

: アレックスさん

調理時間：30分〜1時間
人数：3人分

料理紹介

海老とエリンギの炒め物＆生サーモンのオリーブオイルがけ
みんな、今日は超ヘルシーで美味しい料理を紹介するよ！✨
まず、「海老」！これは良質のたんぱく質がたっぷりで、しかも低脂肪。体を作るのに最高だよね！🦐
そして、「エリンギ」。ビタミンB1・B2・ビタミンDが豊富で、さらにカリウムと食物繊維もたっぷりだから、腸にも優しいんだ🍄。
今日はこの2つを使って、『海老とエリンギの炒め物』を作ってみようと思う。簡単で美味しいから、ぜひ試してみて！
さらにもう1品、生サーモンのオリーブオイルがけも紹介するよ。これも超簡単で美味しいから、お楽しみに！🐟
じゃあ、早速作ってみよう！

材料

海老　9－10尾
エリンギ　3本
にんにく　1片
うずらの卵　6個
レタス　3枚
サラダ油　適量
ベーコン　20g
中華だし（顆粒）　少量

作り方

1.
フライパンを熱し、サラダ油・にんにくをいれ、香りが出るまで炒める。次にベーコンをいれ、表面の色がつくまで炒める
2.
海老ををいれ、色が変わるまで炒める。色が変わったらエリンギを入れて、しんなりするまで炒める
3.
予め茹でていた「うずらの卵」とちぎったレタスを入れ、調味料（顆粒タイプの中華だし）で味を整える

ワンポイントアドバイス

海老とエリンギの中華風炒め
海老の下ごしらえ: 海老は背わたを取り除いておくと、食感がより良くなる。また、海老に軽く塩と酒を振って10分ほど置いておくと、臭みが取れるよ。
エリンギの切り方: エリンギは手で裂くようにすると、より食感が良くなり、ソースが絡みやすくなる。
仕上げにごま油: 最後に少量のごま油を垂らすと、香りがグッと引き立つ。
【サーモンのオリーブオイルがけ】について
塩とこしょう: オリーブオイルをかける前に、少量の塩と黒こしょうを振りかけると、味が引き締まる。
ハーブの追加: フレッシュなディルやバジルなどのハーブを添えると、見た目も華やかで風味も豊かに。
レモンの代わりにライム: ライムを使うことで、サーモンの脂っぽさが和らぎ、爽やかな味わいになる。ライムがない場合はレモンでもOK。

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