家庭料理^o^あったかカボチャとベーコンサラダ レシピ

家庭料理^o^あったかカボチャとベーコンサラダ
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

フーディストアワード2022
フーディストモニターに当選しました。
ぎゅーっとポーションだし“鶏がらかつおだし”で作ります。
ポーションタイプの液体だしで、計量や溶かす手間が不要なのでとっても便利。
煮込むタイミングで入れ野菜に火が通るまで煮込み、生クリームを加え煮詰めるだけでカボチャのサラダの出来上がり。
味付けは、鶏がらかつおだしポーションだけで完了。

材料

  1. カボチャ　80g
  2. にんじん　30g
  3. 玉ねぎ　30g
  4. ベーコン　30g
  5. 鶏がらかつおだし　１ポーション
  6. 水　100cc
  7. 生クリーム　大さじ1
  8. オリーブオイル　大さじ1
  9. パセリ　大さじ1
  10. レタス　2枚

作り方

  1. 1.

    カボチャ・にんじん・玉ねぎは角切り。
    ベーコンは1cm巾程度に切る。
    パセリはみじん切り。

  2. 2.

    鍋の温めてからオリーブオイルでベーコン炒めます。
    カボチャ・玉ねぎ・にんじんを炒め1分程度、混ぜ合わせたら水・1ポーションを入れ蓋をして煮込みます。
    カボチャとにんじんに火が通ったら、生クリームを加えて煮詰めます。
    パセリを加えて混ぜ合わせます。
    レタスを器に入れ温かいカボチャサラダを盛り付けます。

ワンポイントアドバイス

にんじんのβ-カロテンは、皮に多く含まれているので皮をむかずに使います。
玉ねぎは油で1分程度炒めることでアリシンの流出を防げるので、炒めてから煮込み工程に入ります。

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  • (ID: r1661397)
  • 2022/10/18 UP!

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