抹茶クリームース レシピ

抹茶クリームース
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ぴかさん
ぴかさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

見た目も綺麗な抹茶の冷菓を食べたくて抹茶風味のチーズムースを考えました
黒ゴマクリームが好評で、子どもたちも大好きです。美味しいですよ♪

材料

  1. クリームチーズ　100ｇ
  2. グラニュー糖　20ｇ
  3. サワークリーム　20ｇ
  4. 無糖ヨーグルト　　100ｇ
  5. 生クリーム　　　　100ｇ
  6. Ａ　ゼラチン　4ｇ
  7. 　　水　大匙1.5
  8. Ｂ　抹茶　大匙1
  9. 　　抹茶リキュール　　大匙1
  10. 黒ごまクリーム　　　　60ｇ
  11. メイプルスイート　20ｇ
  12. 黒すりごま　　　　　　10ｇ
  13. 栗の甘露煮　適宜
  14. 黄桃　適宜

作り方

  1. 1.

    （準備）
    ・Ａのゼラチンと水は、混ぜてふやかしておく
    ・Ｂを混ぜておく
    ・ごまソースの材料を混ぜておく

  2. 2.

    ＦＰ（フードプロセッサー）にクリームチーズとグラニュー糖を入れて「ガ～」する

  3. 3.

    材料を順番に入れては「ガ～」して混ぜていく

  4. 4.

    Ａをレンジで８０度くらいにして２の中へ入れて「ガ～」する

  5. 5.

    ４を漉し器で漉して４分の1量を別ボウルに移す

  6. 6.

    ５にＢを入れて混ぜる

  7. 7.

    カップに「抹茶クリーム」大匙１強「チーズクリーム」大匙１強「ごまソース」小さじ１強入れて層にする

  8. 8.

    抹茶⇒クリームともう１回入れたらマドラーなどで３回ほどかき混ぜて表面がマーブルになるようにする

  9. 9.

    冷蔵庫で冷やし固め、ごまソース、栗の甘露煮、黄桃などトッピングをして完成

ワンポイントアドバイス

※トッピングは好みで胡桃や塩クラッカーなど
　アレンジＯＫです
※調理時間に冷却時間は含まれません

記事のURL：http://grandmother.blog63.fc2.com/blog-entry-416.html

  • (ID: r100027)
  • 2010/07/06 UP!

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