釣魚料理 スズキの香草焼と野菜のグリル

作り方

1. 1.

   三枚におろしたスズキの半身を使います。気になる中骨を毛抜きで抜く。皮目に切れ目をいれておきます。塩コショウをまんべんなくふりかけます。
   

2. 2.

   トマト、ピーマン、なす、ズッキーニを輪切りにしオリーブオイルで色よく焼きます。
   

3. 3.

   カリフラワーを好みの柔らかさまで茹でます。
   

4. 4.

   塩コショウしたスズキの身をペーパータオルで水分を取ってから、小麦粉を振りかけます。
   

5. 5.

   フライパンにオリーブオイルをひいて半身を焼いてから、輪切りにしたニンニクと香草を入れ、半身を焼きます。最後に白ワインをふりかけます。
   

6. 6.

   皿に盛りつけ、野菜にはクレイジーソルトをふりかけます。
   魚にオリーブオイルを振りかけます。レモンを添えて出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

東京には普通にあったズッキーニが今住んでいる地には、探し回りましたが全くありません。
太いきゅうりの種の部分を切り抜き使いました。

記事のURL：http://snapdi.sh/d/uDi9Ha

• (ID: r597078)
• 2013/05/23 UP!

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