釣魚料理 スズキのアライ

作り方

1. 1.

   三枚におろしたスズキを柵どりする。
   (骨があるなら、削ぐか毛抜きで抜く)
   

2. 2.

   刺身のツマを作る。
   大根はかつらむきの後、千切り。
   人参も細かく。
   皿に大葉とツマを飾り、レモンも添える。
   

3. 3.

   柵どりした身を薄く切る。
   切った身を氷水につける。
   身の色が白っぽくなったらok！
   

4. 4.

   ツマを飾った皿に盛り付ける。
   食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
   

5. 5.

   白味噌、酢、砂糖を混ぜる。
   砂糖の量は加減してください。
   

6. 6.

   醤油の代わりに酢味噌につけていただきます。
   

ワンポイントアドバイス

暑くなってきました。
刺身もアライだと爽やかに食べられます。

記事のURL：http://snapdi.sh/d/ifv4Ka

• (ID: r596900)
• 2013/05/23 UP!

他の刺身のレシピ（28,392件）

• レシピブログ、赤えびの漬け刺...
• ［お刺身で簡単］鮭の昆布巻き
• 魚の切れ端を集めてリメイク！...
• 残った刺身も！まぐろメンチカ...
• 神奈川県・小田原産：金目鯛の...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 魚介のおかずのレシピ・作り方 > 刺身・たたき・てっさのレシピ・作り方（17,733）
• 魚介のレシピ・作り方 > 魚のレシピ・作り方 > スズキのレシピ・作り方（766）
• 調味料のレシピ・作り方 > 酢のレシピ・作り方（69,738）
• 野菜のレシピ・作り方 > 大根のレシピ・作り方（69,896）
• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（454,397）