カマンベールとレーズンのガレット レシピ

カマンベールとレーズンのガレット
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Ｋａｎａさん
Ｋａｎａさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

普通のおやつ用のクレープと違って、片面しか焼きません。そば粉でクレープ生地をつくり、いろいろなお肉や野菜やお魚など、家にある何か具材になるものをのせて、卵を落としてチーズをのせて、四隅をおれば、お店ではやりの、「ガレット」の完成です♪

材料

  1. そば粉　50g
  2. 塩　1.5g
  3. 水　100g
  4. 卵①（割ってほぐす）　7.5g
  5. 卵②（全卵、割らない）　全卵2個
  6. カマンベールチーズ　切れている6ピースタイプなら1人3個ずつ
  7. レーズン　適量
  8. あらびきコショウ　　少々
  9. ブロッコリー（ゆでて）　お好みで
  10. ルッコラなどベリーリーフ　お好みで

作り方

  1. 1.

    そば粉と塩をよく混ぜて、水の全量の３分の１を入れておたまなどで底から混ぜる（この時点では生地はボロボロ）

  2. 2.

    卵の①の分量を入れて、残りの水を全部入れて、底からすくって混ぜる。　（どろーっとした液状になりなじんでくる）

  3. 3.

    冷蔵庫で、ひと晩寝かせる（生地がおちつく･･･・時間がない時は30分以上寝かせればＯＫ）

  4. 4.

    フライパンにオリーブオイルを熱して生地を流しいれて、その上に、カマンベールチーズを一口大に切ったものをおいて囲みを作って、真ん中に卵を1つ割りいれる（崩さないように）

  5. 5.

    まわりにレーズンをバラまいて、ゆでたブロッコリーもバランスよくおき、黒コショウをして、蓋をして蒸し焼きにする

  6. 6.

    クレープ生地に少し焦げ目がつくぐらいで、卵が半熟になれば、火をとめる

  7. 7.

    お皿にそのままスライドさせて、丸い生地の前後左右を少し織り込んだら、ガレットの完成　ルッコラなどを散らす

ワンポイントアドバイス

ガレットは、あまっている野菜や肉系やチーズなど何をのせて包んでもいいと思います。「魚肉ソーセージ・アスパラ・卵＆チーズのガレットや、「ささみ・パプリカ・きのこ・卵＆チーズのガレット」などこれまで数々してきました！

記事のURL：http://ameblo.jp/ribbon-de-kana/entry-10743924814.html

  • (ID: r193204)
  • 2011/01/19 UP!

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