カートフェルミルヒブロート

作り方

1. 1.

   バター以外を捏ねて生地がまとまったらバターを加えてしっかり捏ねます、捏ねあがったら４０分置いてガス抜きしあと２０分醗酵させます、
   

2. 2.

   分割は大きなものや小さなもの適宜決めて下さい、
   ６０ｇ～１００ｇ
   それを１５分常温で休ませて成型にかかります。
   

3. 3.

   成型は丸でもいいしコッペ型でもお好きな形に＊＾－＾＊
   最終醗酵はだいたい２倍の大きさになれば焼けます、
   焼く前にクープを入れ
   ２００度のオーブンで焼き色を見ながら１０～２０分焼いて下さい、
   

ワンポイントアドバイス

じゃがいもと黒米が入っているので生地がゆるみやすいのであまり捏ねすぎないように注意して下さい、焼くときもしっかり焼いたほうが
美味しいです。

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• (ID: r102480)
• 2010/07/09 UP!

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