かぼちゃとクリームチーズのマフィン

作り方

1. 1.

   薄力粉、ベーキングパウダーは合わせて、粉ふるいでふるっておきます。
   バターとたまごは冷蔵庫から出して室温に30分ほどおいておきます。
   

2. 2.

   カボチャはさいの目に切り、レンジ対応容器に入れてふたをし、600wで2分ほど加熱します。このまま冷ましておきます。
   

3. 3.

   クリームチーズもさいの目に切っておきます。
   

4. 4.

   ボウルにバターと砂糖を入れてホイッパーでよく混ぜていきます。
   バターが軽くなり、ふんわりとしてくるまでしっかり混ぜ合わせます。
   

5. 5.

   ボウルに卵を割りいれて溶いたものを先ほどのバターのボウルへ、少しずつ少しずつ入れて、そのつどホイッパーでしっかり混ぜ合わせます。
   

6. 6.

   ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダー、シナモン加えて、ここからはゴムべらで混ぜ合わせます。生地をねらないように、切るようにして混ぜていきます。
   

7. 7.

   このくらいでOK。
   まだ粉っぽいでしょ。
   

8. 8.

   牛乳をくわえてさっと切り混ぜます。
   

9. 9.

   ここへ冷ましておいたかぼちゃと、クリームチーズを入れ、さっと混ぜます。
   

10. 10.

    マフィン型に入れます。
    型に入れたら30センチくらいの高さから落として中の空気を抜いておきます。
    

11. 11.

    天板に並べ、180度に予熱しておいたオーブンで15分から18分ほど焼きます。
    串をさしてみて、とろんとした生地がついてこなければ出来上がり。
    

ワンポイントアドバイス

冷ましたら、ビニール袋などに入れて乾燥を防いでください。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/tenkichi/2012/08/post-67.html

• (ID: r599152)
• 2013/05/29 UP!

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