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なすの鍋しぎ
肉を使用しない精進料理では、なすを鴨（しぎ）に見立てたことからこのお料理の名前がつきました。 油となすの相性っていいですよね油でしっかり焼き色を付けてから、甘目の味噌で炒め煮して...
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