ピリ辛きんぴらごぼう

作り方

1. 1.

   ごぼうを斜め薄切りにする。斜め薄切りにしたものを縦に細切りにする。
   

2. 2.

   細切りにしたごぼうを水に15分ほど浸しておく。
   

3. 3.

   浸してる間に、人参も同じように細切りにする
   

4. 4.

   合せ調味料(★)を合わせておく。
   

5. 5.

   15分したらごぼうをザルに上げ水を切り、フライパンにごま油を入れる。
   

6. 6.

   鷹の爪の種を取り除き、フライパンに入れる！
   

7. 7.

   フライパンが温まったらごぼうと人参を入れる！(水が切れていないと油がはねるので注意！)
   

8. 8.

   ごぼうと人参がしんなりして来たら料理酒をいれる。(私はここで鷹の爪を取り除きます)
   

9. 9.

   料理酒が若干残ってるかな。ってゆうときに調味料(★)を入れ、汁が若干残るまで炒める。
   

10. 10.

    火を止め、残り汁以外を皿にあげ少し冷めるまで放置。
    冷めてる間に味がしみます。
    

11. 11.

    最後にごまを散らしたら完成＼(^o^)／
    

ワンポイントアドバイス

辛さはお好みのですが、ほんの少しでも、辛い鷹の爪はとても辛いので要注意！

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• (ID: r1133650)
• 2016/12/15 UP!

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