卯の花のアボガドぽってりサラダ レシピ

卯の花のアボガドぽってりサラダ
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

実は卯の花（おから）を３Kgを購入。この重さしか売ってないのです。。これを試行錯誤して、またまた、美味しい火いらずのサラダを作りました。アボガドを入れるとコクが増して更に美味しさUP!お試し下さい。

材料

  1. おから　１カップ
  2. アボガド　１個
  3. 紫玉ねぎ　１/２個
  4. 人参　１/３本
  5. きゅうり　１本
  6. ☆マヨネーズ　１/カップ強
  7. ☆塩　小さじ１
  8. ☆黒コショウ　少々
  9. ☆ハチミツ　小さじ１

作り方

  1. 1.

    紫玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスする。水をはったボウルに入れて３０秒間揉む。ザルにあけ、水気を切る。
    きゅうりは輪切りに薄くスライスし、塩を２つまみぐらいふって混ぜる。暫くたってしんなりしたら、軽く水気を絞る。
    人参は綺麗に洗い４５秒間、電子レンジ５００Wにかけて酵素を飛ばす。こうすることにより、ビタミンが吸収する。皮のまま千切りにする。

  2. 2.

    大き目のボウルにおからと皮と種を取ったアボガドを入れて☆印の調味料を入れてアボガドを潰しながら、おからにむら無く絡むように味を付ける。

  3. 3.

    紫玉ねぎを手で更に水気を絞り、２に投入。他の野菜も入れて混ぜ合わせれば完成。

ワンポイントアドバイス

実の柔らかいアボガドを使用して下さい。

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  • (ID: r268600)
  • 2011/07/22 UP!

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