静岡トマトだけで作った無水トマトクラムチャウダー

作り方

1. 1.

   【下準備】
   ・トマトと玉ねぎ、セルリーは細かく刻む。
   ・タイムは葉をこそげ落としみじん切り。
   ・ニンニクは包丁でつぶし細かくみじん切り。
   ・あさりは海水と同じ具来の塩分水で買いを洗い、ザルにあけておく。
   

2. 2.

   鍋にオリーブ油大さじ2を投入し中火にかける。
   ニンニクのみじん切りを炒め香りが出たらベーコンを加え炒め、脂がじんわり出てきたら玉ねぎのみじん切りも加えて、半透明になるまで弱火で炒める。
   

3. 3.

   トマトとセルリー、ハチミツ、粉チーズ（パルメザンチーズ）、タイム、白ワインを加え蓋をして15分ほど弱火で煮込む。
   

4. 4.

   あさりを加え、蓋をしてアサリが開くまで煮込む。
   開いたら完成。
   豆乳クリームを加えたら器によそる。
   

ワンポイントアドバイス

アサリの貝が開いたら完成です。
豆乳クリームは食べるときにかけますが、完全に混ぜても美味しいです。

記事のURL：https://ameblo.jp/oubeijaponesa/entry-12568263416.html

• (ID: r1419109)
• 2020/01/18 UP!

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