ビーツとジャガイモのポタージュスープ

作り方

1. 1.

   ビーツとじゃがいも、玉ねぎは小さく切っておく。
   

2. 2.

   鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、ビーツとじゃがいもを入れて炒める。
   

3. 3.

   ②に診ず150㏄を入れ15～20分煮込む。
   竹串がすっとささるようになったらOK
   

4. 4.

   ミキサーに③と豆乳、塩・コショウを入れて味を調える。
   

5. 5.

   器によそって刻んだパセリをかけたら出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

レモン汁を入れてソースにしても美味しいと思いました。

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• 2016/11/12 UP!

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