ハマチのお刺身

作り方

1. 1.

   うろこをとる
   頭と胴を切リ離し
   内臓を切り出す。頭側から手で引っ張
   ればきれいにはずせる（中を水洗い
   

2. 2.

   腹の方に切り込みをいれて、骨にそって身を切っていきます。腹の部分についた骨をとる　三枚におろす
   

3. 3.

   皮を引っ張りながら身をはがす
   血合いの部分を切り
   

4. 4.

   大根のつま
   盛り付けて完成
   

ワンポイントアドバイス

包丁はよく研いで　夏場は氷を用意　手早くしましょう

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• (ID: r1049592)
• 2016/04/19 UP!

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