抹茶パフェ

作り方

1. 1.

   Bをよく混ぜておく。（抹茶のダマをなくすため）
   
   

2. 2.

   Aを鍋に入れて火にかけ、沸騰したら、Bを加え、さらに1～2分煮つめる。（ゴムベラなどで、混ぜ続けること。）
   
   

3. 3.

   粗熱が取れたら、平らな容器に入れ、冷やし固め、サイコロ状に切る。（抹茶寒天完成）
   
   

4. 4.

   白玉粉に水を少しずつ入れ、耳たぶの固さになったら、1.5㎝のボールに丸める。
   

5. 5.

   沸騰した湯に、白玉を入れ浮いてから1分たったら、水にとって冷ます。
   
   

6. 6.

   器に、抹茶寒天、抹茶アイス、ゆであずき、栗、南天の葉を飾る。
   
   

ワンポイントアドバイス

抹茶寒天だけでも美味しいです。お好みで、黒みつをかけたり、粒あんを添えて。

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• (ID: r1045250)
• 2016/04/18 UP!

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