スペアリブの下処理方法 レシピ

スペアリブの下処理方法
この記事をお気に入りに追加する ：7件 おいしそう！ ：3件
春菜食堂さん
春菜食堂さん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：1人分

料理紹介

意外と簡単ですよ♬

材料

  1. スペアリブ　適量
  2. サラダ油　少々
  3. お湯　ひたひたになるくらい
  4. 料理酒　大さじ1

作り方

  1. 1.

    スペアリブをフォークでプスプスと刺す。
    骨の後ろの薄皮に切り目を入れる。
    厚みのある部分は2cm間隔で切り込みを入れる。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油・スペアリブを入れて、スペアリブの表面を焼く。

  3. 3.

    焼き色が付いたら料理酒・お湯をかぶるくらい回し入れる。

  4. 4.

    煮立ったら弱火にする。
    ※表面が波打つくらい。

  5. 5.

    出てきた灰汁を取り除いて10分煮込む。

  6. 6.

    表面を軽く洗って水気を拭く。

ワンポイントアドバイス

お湯じゃなくて水を入れるとスペアリブが硬くなります。

記事のURL：

  • (ID: r1374591)
  • 2019/07/10 UP!

他のスペアリブのレシピ（5,512件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
HOT TOPICS

↑スペアリブの下処理方法 | レシピブログTOP