豚！肉うどん レシピ

豚！肉うどん
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うっし〜さん
うっし〜さん
  •     子ども
  •    普段の食卓
下校時に「ごはんは何？」ってメールしてくるうちの子。肉うどんを食べるのを楽しみにして帰って来たうちの子は、速攻で2人前ペロリと完食しました！
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

牛肉は使いません。豚肉の肉うどんです！

材料

  1. 豚細切れ肉　300g
  2. ○しょうゆ　大さじ2
  3. ○本みりん　大さじ2
  4. ○砂糖　小さじ1
  5. 出汁昆布　10cm角1枚
  6. 混合削りぶし（さばぶし、いわし煮干し、むろあじぶし等）　30g
  7. ●水　8カップ
  8. ●薄口醤油　70cc
  9. ●本みりん　大さじ3
  10. 青ネギ　2本
  11. わかめやとろろ昆布、天かす　好みのものを適宜
  12. 七味唐辛子　お好みで適宜
  13. うどん　4人分
  14. サラダ油　小さじ1

作り方

  1. 1.

    うどんスープを作る。鍋に出汁昆布と●を入れて加熱。沸騰直前に出汁昆布は取り出す。沸騰したら混合削り節を入れ、再び沸騰したら火を止め、そのまま置いておく。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を入れて加熱。食べやすい大きさに切った豚こまを入れて炒める。火が通ったら、○を入れて混ぜ、水分が飛んだら火を止める。

  3. 3.

    青ネギを小口切りにする。茹でたてのうどんを丼に入れ、十分に熱くした１をかける。２と青ネギ、そして、わかめやとろろ昆布、天かすなど、お好みの具をのせて出来上がり。お好みで七味唐辛子をかける。

ワンポイントアドバイス

七味は京都の七味がおすすめ！

記事のURL：http://ameblo.jp/ussy143/entry-11614304938.html

  • (ID: r637855)
  • 2013/09/03 UP!

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