表面はカリッ、中はもちもち♪あさりの出汁の旨みが詰まった！あさりとたっぷり野菜のチヂミ レシピ

表面はカリッ、中はもちもち♪あさりの出汁の旨みが詰まった！あさりとたっぷり野菜のチヂミ
この記事をお気に入りに追加する ：4件 おいしそう！ ：3件
うりぼうさん
うりぼうさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

あさりの出汁も使うので旨みたっぷり！コチュジャン風味の特製タレで召し上がれ♪

材料

  1. あさり（殻付き）　150g程度
  2. 酒　大さじ2
  3. ニラ　1/2把
  4. にんじん　3ｃｍ程度
  5. 玉ねぎ　1/4個
  6. 長ねぎ　1/4本
  7. もやし　1/4袋
  8. ごま油　大さじ2
  9. 薄力粉　70g
  10. 片栗粉　40g
  11. あさりの出汁＋水　150ｃｃ
  12. 卵　1個
  13. 塩、こしょう　少々
  14. ごま油　小さじ1
  15. しょうゆ　大さじ2
  16. コチュジャン　小さじ1
  17. レモン汁 または 酢　大さじ1
  18. にんにく（すりおろし）　小さじ1/2
  19. 砂糖　少々
  20. ごま油 または ラー油　小さじ1〜2
  21. 唐辛子　お好みの量
  22. 炒りごま　小さじ1〜2
  23. 細ねぎ(小口切り）　お好みの量

作り方

  1. 1.

    あさりは砂抜きし、よく洗う。にんじんと玉ねぎ、長ねぎは千切りに、ニラは3ｃｍ程度のざく切りにする。もやしは熱湯でさっと茹でる。

  2. 2.

    熱したフライパンにあさりと酒を入れて酒蒸しにする。殻が開いたら、身を取り出す。あさりの出汁と水を合わせて150ｃｃにする。

  3. 3.

    ボウルに材料⑨〜⑭を混ぜ合わせ、野菜とあさりの身を加えて混ぜ、ごま油で両面こんがり焼く。材料⑮〜23を混ぜてタレを作る。

ワンポイントアドバイス

生地に片栗粉を加えると、外はカリッと、中はもちもちに仕上がります♪
具材はお好みでアレンジOK！

記事のURL：http://ameblo.jp/ticopos/entry-10540769199.html

  • (ID: r9536)
  • 2010/05/25 UP!

他のあさりのレシピ（13,848件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
HOT TOPICS

↑表面はカリッ、中はもちもち♪あさりの出汁の旨みが詰まった！あさりとたっぷり野菜のチヂミ | レシピブログTOP