ピーマンとひき肉の甘辛チャーハン(10min)by えんさん

【料理紹介】

主な材料はピーマンとひき肉とご飯だけ。時間がない！という時に、ぱぱっと作れる簡単ご飯です。甘辛い味で食べやすいので、お子様のピーマン嫌い克服にもお勧めです～！

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ピーマン １個
合びき肉（牛＆豚） 40グラム
ニンニク １カケ
酒 大さじ１
砂糖 小さじ１
醤油 大さじ１
みりん 大さじ１くらい（甘めが好きなら多め、辛めが好きなら少なめで）
ご飯 お茶碗１杯分
塩コショウ （必要に応じて）適量

【作り方】

  1. 合ひき肉に酒を振り、全体に馴染ませて少し置く。
    ニンニクとピーマンは荒めのみじん切りにする。
  2. フライパンを熱して油（分量外）を入れ、弱火でニンニクを炒める。
    香りが出てきたらピーマンとひき肉を入れ、中火で炒める。
  3. 肉の色が変わったら、砂糖、醤油、みりんを加え、味付けをする。（砂糖は単体で入れ全体に馴染ませてから、醤油とみりんを入れるようにする。）
    汁気がなくなったらご飯を加える。※必要に応じて塩コショウで味を調える。

【ワンポイントアドバイス】

ひき肉にお酒をなじませておくと、お肉の臭い消しと、お肉をやわらかくする効果が期待出来るので、ぜひこれは欠かさないで欲しいです。