トマトはざく切り。その他の野菜は大豆のサイズにカット。
鍋にオリーブオイルを熱し、トマト以外の野菜を炒める。
炒り大豆・トマトと生姜のすりおろしを加えて、さらに炒める。
スープとローリエを加え、蓋をして約15分中火~弱火で煮込む。
トマトがしんなりしたら、塩胡椒で味を整えて完成です。
トマトの皮もそのまま使っています。
トマトのサイズで味が代わりますので、
塩胡椒で味を整えてね。
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