人参はスライサーなどで薄切り。ナッツは軽く炒ってからみじん切り。
小さなボウルに油と豆乳を入れて、ホイッパーで混ぜる。
別の大きめのボウルに1と残りの材料を入れて、ゴムべらで混ぜる。
さらに2の液体を加え、ざっくり混ぜる。
型にクッキングシートを敷くか、オイルを薄くぬり、茶こしなどで粉を全体にまぶす。
型に生地を流し入れ、オーブン180度 35分焼いて完成です。
今回、人参はスライサ~を使いましたが、すりおろしても美味しく仕上がります。
豆乳は牛乳に変えても大丈夫です。
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