ネクターで作る桃色生プリン

作り方

1. 1.

   牛乳とネクターを鍋に入れます。（中火で加熱します）
   

2. 2.

   ある程度温度が上がってきたら（５０度ぐらい）粉ゼラチンをいれてよく混ぜます。
   

3. 3.

   沸く手前ぐらいで、卵黄２けを入れてよく混ぜます。
   

4. 4.

   茶こしで漉します。
   

5. 5.

   溶けきってないゼラチンやたまごのカラザ（卵黄についてる白いひもみたいなもの）が取れて、
   食感がなめらかになります。
   

6. 6.

   器にカットした白桃缶を入れて
   プリン液をいれて、冷蔵庫で２時間冷やします。
   

7. 7.

   食べる前に桃ジャムをのせて完成です。（なくてもいいです。お好みで。）
   

ワンポイントアドバイス

卵黄を入れたらすぐに混ぜないと固まってぼそぼそな食感になります。
沸かしては駄目です。プリン液が濁って汚くなってしまいます。８０度ぐらいが理想です。

記事のURL：http://irokoto.com/2900.html

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• 2017/03/03 UP!

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