さつまいも＆人参と胡桃の甘辛炒め

作り方

1. 1.

   サツマイモはサイの目にカットして、水によくさらして、アクを取ったのち、シリコンスチーマーなどで、柔らかくしておきます
   

2. 2.

   玉ねぎは薄めのスライス、人参は縦半分にカットしてから、斜めに薄くスライス（半月状）してくるみは、細かくしておきます
   

3. 3.

   テフロンのフライパンに胡麻油を入れ、玉ねぎと人参を炒めます
   

4. 4.

   玉ねぎがしんなりして、人参にも少し火が通ったところでくるみを入れて、しっかり混ぜながら炒めます
   

5. 5.

   4に1のサツマイモを加えて全体に混ぜ、軽く塩で調味して、酒、醤油を加えてアルコール分が飛ぶくらいに炒めたら出来上がり
   

ワンポイントアドバイス

くるみ、にんじん、サツマイモともに、薬膳では「甘」の素材という共通点があります。
お酒とお醤油の味付けでシンプルに仕上げています。

記事のURL：

• (ID: r1045857)
• 2016/04/18 UP!

他の人参のレシピ（99,607件）

• ニラと人参とかんぴょうの炒め...
• 【小松菜レシピ】レンジで簡単...
• 5分で簡単手軽に作れる♪作り...
• 【美肌レシピ】『人参と豚肉の...
• 作り置きがあると便利！小松菜...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > にんじんのレシピ・作り方（106,194）
• 野菜のレシピ・作り方 > さつまいものレシピ・作り方（27,453）
• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（453,063）
• 果物のレシピ・作り方 > ナッツのレシピ・作り方 > くるみのレシピ・作り方（17,231）
• 野菜のレシピ・作り方 > 玉ねぎ・新玉ねぎのレシピ・作り方（170,816）