海老とフェンネルマスタードクリームパスタ

作り方

1. 1.

   フィッスリは表示通りに茹でます。
   

2. 2.

   エリンギは縦半分にカットし、薄くスライスして、半分にカットしコンテチーズはサイの目状にしておく
   

3. 3.

   フライパンにオリーブオイルを熱して海老を炒め、色が変わってきたらエリンギを入れて炒めます。
   

4. 4.

   火が通ったら豆乳を加え、煮立ってきたら、マスタード、醤油を加えて全体にかき混ぜる。
   

5. 5.

   4にコンテチーズを加えてゆっくりとかき混ぜ溶かす。ここで、塩を加えて調味する。（ブラックペッパーを加えても）
   

6. 6.

   5に茹であがったショートパスタにオリーブオイル（分量外）を絡めたものを加え、5のソースとよく
   絡める。
   

7. 7.

   フェンネルの半量を手でちぎって加えて、全体に混ぜたら火を止め、飾り用だけ除けた残りのフェンネルを散らす
   

8. 8.

   盛りつけたら、飾り用のフェンネルを置いて出来上がり
   

ワンポイントアドバイス

フェンネルがないときはディルなど他のハーブで代用可能です

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• (ID: r1045851)
• 2016/04/18 UP!

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