ホクホク里芋の胡麻味噌和え

作り方

1. 1.

   里芋は皮を剥いて、米の研ぎ汁を使って茹でる。竹串がすっと通ったらざるに上げておく
   

2. 2.

   鶏ガラスープに味噌、酒、醤油、砂糖を加えてよく混ぜる
   分量は好みで変えて下さい
   

3. 3.

   摺りこぎ器に里芋を入れ、めん棒で潰していきます。完全に潰さず、全体の1/3くらい形を残す感じまで
   

4. 4.

   3に2の合わせ味噌を加えながら混ぜる
   

5. 5.

   この状態まで来たら、胡麻をタップリとかける
   

6. 6.

   お皿に盛って三つ葉などを飾って出来上がり！
   

ワンポイントアドバイス

お味噌は、信州味噌を使用しました。白味噌は甘味があるので赤味噌のほうが向いています

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• (ID: r1045720)
• 2016/04/18 UP!

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