ナスともち麦味噌炒め

作り方

1. 1.

   茹でもち麦を作ります。(作り方はワンポイントアドバイスに)その中から100gを取り分けます。
   

2. 2.

   なすは乱切りにして、あく抜きのために5分ほど水にさらします。ピーマンは種を取り除いて縦1㎝幅で細切りにします。
   

3. 3.

   Aの調味料をボウルに合わせ、味噌だれを作ります。
   

4. 4.

   フライパンにごま油を入れ、なすを炒めます。なすの表面が色づき始めたら、もち麦とピーマンを加えます。
   

5. 5.

   ピーマンに火が通ったら③の味噌だれを入れ、全体を混ぜ合わせてから3～4分弱火で煮詰めます。
   

6. 6.

   味をみて、最後に醬油で整え、器に盛りつけて完成です。
   

ワンポイントアドバイス

・先に茹でもち麦を作ります。【１番作りやすい分量】もち麦100ｇに水400mlを強火にかけ、沸騰したら中火で20分加熱。火を止めて余熱で水分がなくなるまで蓋をします（約10分～25分）出来上がりは320g位になるので、そこから100gを取り分けます。
・味噌の種類によって味が異なりますので、最後に醤油で味を整えてください。

記事のURL：

• (ID: r1475289)
• 2020/08/07 UP!

他のもちのレシピ（37,411件）

• レシピ大改良❤もっちりもちも...
• なんとウィンナーパンまでトー...
• 極上のふかもち❤自家製粒あん...
• もち米要らず。切り餅ですぐ炊...
• ♡カリッともちっと本格チヂミ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > 夏野菜のレシピ・作り方（406,588）
• 米・麦・粉もののレシピ・作り方 > もちのレシピ・作り方（35,007）
• 米・麦・粉もののレシピ・作り方 > 味噌のレシピ・作り方（68,389）
• 野菜のレシピ・作り方 > なすのレシピ・作り方（51,553）
• 野菜のレシピ・作り方 > ピーマン・パプリカのレシピ・作り方（75,269）