ラムフルーツトリュフby よーちんママさん

【料理紹介】

ラム酒漬けのフルーツが入ったトリュフ。一口かじるととろけるチョコの中からオレンジピールやレーズンがでてきてちょっと大人な味わいです。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
チョコレート ６０g
生クリーム ３０g
バター ５g
ラム酒漬けフルーツ ３０g
ココアパウダー 適量

【作り方】

  1. チョコレートとバターをボウルに入れて湯煎にかける。
    （チョコがタブレット状ならそのままでいいけれど、板状のものは包丁で細かくしておいてください）
  2. チョコとバターが溶けたら、レンジ５００Wで
    ２０秒くらい温めた生クリームを入れてかき混ぜる。
  3. ラム酒漬けフルーツを入れて混ぜる
  4. 冷蔵庫に入れて冷やす。
  5. 扱い安い固さになったら、１５gずつスプーンでとって手のひらで転がして丸める
  6. ココアの上で転がす。

【ワンポイントアドバイス】

チョコレートはカカオ分５０%のものを使用。
ラム酒漬けフルーツがはいるのでミルクチョコよりもビターのほうがあいます。
ラム酒漬けフルーツはお好きなフルーツを自分でつけたものでよいです。
今回はうめはらミックスフルーツシュトレンを使用。