ラムフルーツトリュフ レシピ

ラムフルーツトリュフ
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よーちんママさん
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  •     夫  子ども
  •    バレンタイン
ラム酒漬けのレーズンやオレンジピールが入っているのですが子どもにも好評。 「もっと食べたい〜」とリクエストされました。
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

ラム酒漬けのフルーツが入ったトリュフ。一口かじるととろけるチョコの中からオレンジピールやレーズンがでてきてちょっと大人な味わいです。

材料

  1. チョコレート　６０g
  2. 生クリーム　３０g
  3. バター　５g
  4. ラム酒漬けフルーツ　３０g
  5. ココアパウダー　適量

作り方

  1. 1.

    チョコレートとバターをボウルに入れて湯煎にかける。
    （チョコがタブレット状ならそのままでいいけれど、板状のものは包丁で細かくしておいてください）

  2. 2.

    チョコとバターが溶けたら、レンジ５００Wで
    ２０秒くらい温めた生クリームを入れてかき混ぜる。

  3. 3.

    ラム酒漬けフルーツを入れて混ぜる

  4. 4.

    冷蔵庫に入れて冷やす。

  5. 5.

    扱い安い固さになったら、１５gずつスプーンでとって手のひらで転がして丸める

  6. 6.

    ココアの上で転がす。

ワンポイントアドバイス

チョコレートはカカオ分５０%のものを使用。
ラム酒漬けフルーツがはいるのでミルクチョコよりもビターのほうがあいます。
ラム酒漬けフルーツはお好きなフルーツを自分でつけたものでよいです。
今回はうめはらミックスフルーツシュトレンを使用。

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バレンタインレシピコンテスト2014｜レシピブログ
このレシピはバレンタインレシピコンテスト2014｜レシピブログに投稿されました！
  • (ID: r709104)
  • 2014/02/07 UP!

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