アボカドと豚肉の冷リゾット

作り方

1. 1.

   豚薄切り肉は塩少々(分量外)で下味をつけてから熱湯でサッとゆで、冷水にとって冷ます。キッチンペーパーで水気を取り、1cm幅に切る。たくあんはみじん切りにする。
   

2. 2.

   ボウルに1と冷やご飯、調味料を入れて混ぜる。
   

3. 3.

   お皿の中央にリゾットを丸く形を整えて盛り、上に1mm幅にスライスしたアボカドを並べる。黒こしょう、パルメザンチーズ、オリーブオイルを周りに少量たらして飾る。
   

ワンポイントアドバイス

ご飯は冷たい方が白ワインビネガーの酸味が引き立って美味しいです。盛り付けてから冷蔵庫で冷やしておけるので、おもてなしの席でも事前準備が出来ます。

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• (ID: r1096465)
• 2016/08/20 UP!

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