生ハムと豆腐の春巻き

作り方

1. 1.

   豆腐をよ～く水切りしてから、10等分に切り分けます。一つ一つ、生ハム・大葉を巻き、春巻きの皮で包んでいきます。包み終わりは、少量の水で小麦粉を溶いたものでとめます。
   

2. 2.

   油で揚げていきます。このとき、油は170℃くらいの低温で、きつね色に揚げていきます。
   出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

・春巻きは包んだら直ぐに揚げる。豆腐の水分がでてきて皮が破れてしまいます。
・どんな春巻きでも、低温から揚げてください。破裂防止になります。

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• (ID: r192744)
• 2011/01/18 UP!

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