にんにく塩麹漬けの鶏肉蒸し焼き

作り方

1. 1.

   鶏の胸肉やもも肉の場合は、フォークで味が染みこみやすいようにぶつぶつと穴を開けておきます。ドラムスティックは皮を取り除きます。
   

2. 2.

   ニンニクはみじん切り、またはすり下ろします。ニンニクと塩麹を混ぜ合わせ、鶏肉にもみこみ、２～４時間冷蔵庫で寝かしておきます。
   

3. 3.

   テフロン加工のフライパンを暖め、鶏肉をいれて、蓋をし、こんがりと蒸し焼きにします。
   

ワンポイントアドバイス

塩麹とニンニクの味付けだけで味わっていただきたいので、焼くときに油を使わない方が美味しいと思います。油の香りが気にならない方は、サラダ油など、癖のないものをお使いください。

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• (ID: r396351)
• 2012/03/25 UP!

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