濃厚～♪“とろ実” 蕎麦 by はるさん

【料理紹介】

トマトの旨味と“麺つゆ”をあわせ、和のお蕎麦を楽しんでみました。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
３２種の野菜のとろ実またはトマトジュース １２０ｃｃ～１５０ｃｃ
乾蕎麦　　　 　１００ｇ
麺つゆ（３倍濃縮）　　 大さじ３杯程度
水　　 　９０ｃｃ程度
薬味 適宜　

【作り方】

  1. 乾蕎麦を好みの硬さにゆでて、流水でよく　さらし、しっかり水気を切ります。
  2. ３２種の野菜のとろ実、麺つゆ、水をよく　混ぜ合わせます。　‥☆
  3. 水切りした蕎麦を器に盛り、☆のタレをまわしかけ、薬味を添えたらできあがりです。

【ワンポイントアドバイス】

トマトのグルタミン酸、麺つゆに含まれるイノシン酸とアミノ酸の融合。
理に適ったお味なのよ。