シナモンレーズンベーグル

作り方

1. 1.

   ボウルにレーズン以外を入れて混ぜ、まとまったら台の上で10分捏ねる。
   

2. 2.

   レーズンをまんべんなく混ざるように5分捏ねる。
   

3. 3.

   3等分に分けて丸め、濡れ布巾を被せて10分ベンチタイム。
   

4. 4.

   楕円形に伸ばし奥から巻き、しっかりめに成形。
   

5. 5.

   オーブンを200℃に温める。
   鍋にお湯を沸かす。
   

6. 6.

   生地が少しふっくらとしたら、大さじ1砂糖を溶かした鍋に入れ弱火にして片面30秒ずつ茹でる。
   

7. 7.

   網じゃくしで天板に移し、素早くオーブンに入れる。200℃で15分、180℃に下げて7分焼成。
   

ワンポイントアドバイス

レーズンは成形時に巻いてもいいです。砂糖を黒糖に変えても相性バッチシ！！

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• 2016/05/30 UP!

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