あじの南蛮漬け

作り方

1. 1.

   野菜はすべて薄い千切りにする
   

2. 2.

   ★を耐熱皿に入れよく混ぜる
   ※ボウルや耐熱皿は大きめがオススメです。あじが移るのでタッパーよりもガラスのものなどだとさらに良いです
   

3. 3.

   2の漬け込みダレの中に野菜を入れる
   あれば、唐辛子を入れておく
   辛いのがお好みの場合は輪切りに
   

4. 4.

   あじは3枚下ろしに下ろす。
   食べやすい大きさにカット。
   小アジの場合はそのままでもオッケー
   

5. 5.

   片栗粉をつけて180度に熱したフライパンでカラッと揚げる。
   ※アジフライ同様、揚げすぎるとあじの美味しい脂が出でいってしまうので注意です
   

6. 6.

   油を少し残す程度に油切りし、
   3の漬け込みダレの中に入れていく
   

7. 7.

   ※すぐに食べる場合はお酢の分量を少し減らしてください。酸味がきつくなくいただけます。
   

ワンポイントアドバイス

にんにくが香ってお酒にもあう！

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• (ID: r1527093)
• 2021/03/10 UP!

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