タイのイエローカレーでワンプレート

作り方

1. 1.

   鍋に米油（サラダ油）を熱し、ペーストを香が出るまで炒める
   

2. 2.

   玉葱、人参、適当な大きさに切った茄子、ピーマンを加えサッと炒めてココナッツミルクを入れる
   

3. 3.

   砂糖、ナンプラーを加え、20分ほど弱火で煮たら、できあがり
   

4. 4.

   器に入れて、あればパクチーなど、緑のものを飾る
   

5. 5.

   ﾀｲ風焼鳥　＜タレ＞ﾅﾝﾌﾟﾗｰ、砂糖、ﾚﾓﾝ汁各大さじ2、米油小さじ2
   手羽を10分漬けこみ、ﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼く
   

6. 6.

   野菜（レタス、ベビーリーフ、プチトマト）とご飯（ここでは雑穀米）を添える
   

ワンポイントアドバイス

■カレーはお好みで鶏肉をいれてもＯＫ
■焼鳥は中火で良く焼き、最後に強火で照りをつける

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• (ID: r1039483)
• 2016/04/14 UP!

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