イシスキで若鶏の軟骨炒めVer.2 レシピ

イシスキで若鶏の軟骨炒めVer.2
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Aranjuezさん
Aranjuezさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：1人分

料理紹介

若鶏の軟骨炒めなんだけど、前回目玉焼きを入れ忘れたので。で、ついでにお正月なので、もらいもので松の切り出しかまぼこがあったのを思い出し、それをアクセントに入れてみたよ。

材料

  1. 若鶏の軟骨　140g
  2. じゃがいも(男爵)　小2個
  3. 青唐辛子　5本
  4. ホットオイル　適量
  5. 塩胡椒　適量
  6. ホットソース　適量
  7. 卵　1個
  8. 切り出しかまぼこ（松竹梅の松）　2切れ

作り方

  1. 1.

    じゃがいもは良く水洗いし、半分に切り、電子レンジで2分ほど加熱。

  2. 2.

    若鶏の軟骨は塩胡椒を振り、室温で半時間ほどおく。

  3. 3.

    スキレットを熱し、ホットオイルを入れ、若鶏の軟骨を入れ、強火で7分ほど炒める。途中でジャガイモも入れる。

  4. 4.

    若鶏の軟骨とジャガイモに焼き色が付いてくれば、中火に落とし、若鶏の軟骨にホットソースを回しかける。

  5. 5.

    このまましばらく炒め、青唐辛子とかまぼこを加える。

  6. 6.

    卵を割り入れ、蓋をしてしばらく置き、半熟の目玉焼きが出来ていれば完成。

ワンポイントアドバイス

ジャガイモはしっかりと焼いた方が美味しい。青唐辛子は焼きすぎないように。目玉焼きは半熟で止めておく方が美味しい。

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  • (ID: r1039167)
  • 2016/04/14 UP!

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