鉄パンで具沢山の炒り卵焼きそば

作り方

1. 1.

   キャベツを良く水洗いし、水を切ってざく切り。マッシュルームは縦半分に。ロースハムのスライスは2cm巾に。
   

2. 2.

   鉄パンを熱し、ホットオイルを入れ、強火でまずマッシュルームを5分ほど炒める。これをいったん引き上げる。
   

3. 3.

   ホットオイルを少し足し、キャベツとハムを入れ、塩胡椒を振り強火のまま5分炒める。これもいったん引き上げる。
   

4. 4.

   焼きそば麺は前もって良くほぐしておく（これが重要）。
   

5. 5.

   鉄パンにホットオイルを少し追加し、焼きそば麺を入れ、良くかき混ぜる。麺がなじめば、焼きそばソースを入れ、さらに炒める。
   

6. 6.

   焼きそばを炒める時は中火で。ソースがなじめば、キャベツとハムを戻し入れ、良くかき混ぜる。
   

7. 7.

   卵液には粗挽き唐辛子を入れておく。鉄パンに卵液を回し入れ、良くかき混ぜる。
   

8. 8.

   火を止めて、マッシュルームを焼きそばの上に配置。蓋をしてしばらく放置。
   

9. 9.

   これで完成。
   

ワンポイントアドバイス

ぼくの使っている鉄パンはEBMブルーテンパーフライパン20cmのものなので、手間はかかるけれど、食材はそれぞれいったん引き上げた方が調理はし易いし、また味も良くなる。

記事のURL：

• (ID: r1039162)
• 2016/04/14 UP!

他の焼きそばのレシピ（15,657件）

• 麻辣藤椒香醤で焼きそば♪レシ...
• ♡コスパ最強！うちのそばめし...
• 【動画あり】レンチン7分＊辛...
• 即席ラーメンでパリパリあんか...
• もやしあんかけ焼きそば【家計...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 麺のレシピ・作り方 > 焼きそばのレシピ・作り方（11,522）
• 野菜のレシピ・作り方 > キャベツ・春キャベツのレシピ・作り方（67,470）