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鉄パンで具沢山の卵とじ焼きうどん レシピ

鉄パンで具沢山の卵とじ焼きうどん
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Aranjuezさん
Aranjuezさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：1人分

料理紹介

少し前に作った焼きそば版をうどんに変えたもの。具の種類も変えてみたけど、これはこれで美味しいね。なおキャベツが多すぎたので、調理に手間取り、時間がかなりかかってしまった。お味の方はこれで良いんだけど。

材料

  1. 細うどん　1玉
  2. 春キャベツ　２葉
  3. 玉ねぎ　半分
  4. ロースハムのスライス　2枚
  5. ホットオイル　適量
  6. 卵　2個
  7. 粗挽き唐辛子　適量
  8. ホットソース　適量

作り方

  1. 1.

    キャベツは良く水洗いし、ざく切りしておく。玉ねぎも同様にざく切りしておく。

  2. 2.

    ロースハムのスライスは2cm角くらいに切っておく。

  3. 3.

    鉄パンを熱し、ホットオイルを入れ、そこに玉ねぎを入れて、強火で5分ほど炒める。次にキャベツとハムを入れてさらに5分。

  4. 4.

    キャベツのかさが減ってくれば、野菜類を鉄パンの周りに動かし、真ん中にうどんを投入。中火に落として、うどんを炒める。

  5. 5.

    うどんの上にホットソースを多い目に回し入れ、全体をかき混ぜて、さらに炒める。

  6. 6.

    卵液に粗挽き唐辛子を入れておく。ホットソースが食材になじんでくれば、卵液を回し入れ、蓋をしてしばらく放置。

  7. 7.

    卵とじの固まり具合を確認して、半熟になっていれば完成。

ワンポイントアドバイス

使った鉄パンがEBMブルーテンパーフライパン20cmのものなので、この食材を1度に調理するのはかなりキツい。野菜類はいったん引き上げ、それから焼きうどんにした方が時短にはなったはず。

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  • (ID: r1039154)
  • 2016/04/14 UP!

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