小カブの漬け上がり（その２）

作り方

1. 1.

   漬け込んであった小カブを出すだけ。
   

2. 2.

   なおこの小カブの漬け物は、10株分に対して米酢300ml焼酎50mlと塩適量を入れたもの。
   

3. 3.

   その他に粗挽き唐辛子とドライ･ガーリックのスライス、そして切り出し昆布を加えて、1週間寝かせたもの（重しは不使用）。
   

ワンポイントアドバイス

ぼくは重しは使わないので、常温でそのまま1週間以上寝かせると、ちょうど良い頃合いに漬かっているみたい。穀物酢Ver.と比べると、こちらの米酢Ver.の方が気分マイルドのような感じ。

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• 2016/04/14 UP!

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