キャプスキでアオリイカともやしアヒージョ

作り方

1. 1.

   スキレットを熱し、ホットオイルを少々入れる。ここにアオリイカを入れ、5分程度炒める。
   

2. 2.

   その前にもやしを水に10分ほどつけ、水を良く切っておく。
   

3. 3.

   メークインは良く水洗いし、皮のママ輪切りにし、電子レンジで2分ほど温める。
   

4. 4.

   スキレットのアオリイカの上にもやしを入れ、5分ほど炒める。（最初はスキレット上はこれで一杯になっているはず）
   

5. 5.

   もやしのかさが少なくなってきたら、戻しておいたドライ･ガーリックのスライスを加え、EXVオリーブ･オイルも回し入れる。
   

6. 6.

   ここにメークインも加え、粗挽き唐辛子を振る。
   

7. 7.

   このまま弱火でさらに10分ほど加熱。
   

8. 8.

   これで完成。（鷹の爪は飾りね）
   

ワンポイントアドバイス

アオリイカなのか、もやしなのか、水分はかなり出るので、EXVオリーブ･オイルは100mlほどで十分のようだ。

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• (ID: r1039075)
• 2016/04/14 UP!

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