目玉焼き＋オープン･オムレツ

作り方

1. 1.

   シメジは石突きを切り落とし、半分に切っておく。ベーコンは2cmの長さに切っておく。
   

2. 2.

   ホットオイルを入れて熱したフライパンにこれを投入し、約5分炒める。
   

3. 3.

   卵液に粗挽き唐辛子を入れ、これをフライパンに流し入れる。
   

4. 4.

   オムレツを適当な大きさに成形しつつ、真ん中は空けるようにする。
   

5. 5.

   真ん中の空いている部分に、卵を割り入れる。
   

6. 6.

   しばらくして火を止め、ふたをしてしばらく放置。
   

7. 7.

   目玉焼きが適当に半熟になれば、これをお皿に移し、ケチャップをお好みの量加えて完成。
   

ワンポイントアドバイス

何と言ってもオムレツの成形がポイント。載せるお皿の大きさを把握し、これの大きさになるようにする。それと同時に、目玉焼きを入れる真ん中は、それなりに空けるようにしておく。

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• (ID: r1039056)
• 2016/04/14 UP!

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