スパイスが決めて白身魚のマリネとクスクス レシピ

スパイスが決めて白身魚のマリネとクスクス
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  • 調理時間：15〜30分

料理紹介

アルコールが苦手でない方は白ワインを小さじ１くらい　魚に塩をした後、かけてあげると
また一味違います。

材料

  1. 白身魚（ほうぼう）　１尾
  2. クスクス　100g
  3. パルミジャーノチーズ　適宜
  4. かぼす　１個
  5. ルーコラ　７，８枚
  6. 塩　小１
  7. オリーブオイル　大２
  8. ディル　適宜
  9. ピンク胡椒　適宜

作り方

  1. 1.

    ３枚におろした白身魚に軽く塩をしておきます。冷蔵庫で２，３０分寝かします。

  2. 2.

    その間に別のボールに絞ったカボス半分に塩少々　オリーブオイルをまぜておきます。そこへクスクスを茹でて入れ、和えます。

  3. 3.

    クスクスを敷いた上に
    白身魚をならべ、残り半分のかぼすを絞り、オリーブオイルとともにかけてあげます。

  4. 4.

    あとは、ルーコラを添え、オリーブオイルを回しかけ、好きなだけ、チーズを削って、ピンク胡椒を散してください。

ワンポイントアドバイス

白身魚は季節ごと、お安いお魚を選んでください。

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  • (ID: r1038379)
  • 2016/04/13 UP!

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