ハンバーグプレート♪

作り方

1. 1.

   ＊人参グラッセ＊
   人参をシャトー型にする。小鍋に入れ、砂糖をふりかけ、バターとひたひたの水を加えて転がしながら弱火で煮る
   

2. 2.

   ＊ハンバーグ＊
   玉ねぎを透き通るまで炒め(約５分)、粗熱をとる。
   生パン粉は牛乳に浸す。
   

3. 3.

   ひき肉に塩、こしょうを入れ、木べらでよく混ぜる。白い筋が見えてきたら①を加えて混ぜる。溶き卵を加えよく混ぜる。
   

4. 4.

   空気を抜いて成形し、中央をくぼませる。
   

5. 5.

   フライパンを熱し、油をひいて焼く。
   表：フタをせず、中火で焦げ目をつける。
   裏：フタをして、弱火で中心までよく火を通す。
   

6. 6.

   少し竹串を刺して肉汁が出たらOK。
   そのフライパンで、ケチャップ、ウスターソース、赤ワインを熱し、ソースにする。
   

ワンポイントアドバイス

シャトー型のにんじんを作るときに出た切りくずと、ハンバーグで残った卵、玉ねぎでオムレツにしました(*^^)♪ハンバーグが焼き上がるまでの時間に、グリル野菜を焼いておきます(o^^o)

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• (ID: r1038350)
• 2016/04/13 UP!

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