揚げ茄子の天の川そうめん

作り方

1. 1.

   素麺の端をタコ糸で縛り、沸騰した湯に入れる。茹で上がったら冷水でよくすすぐ。
   

2. 2.

   タコ糸で縛った素麺がくっついているのが気になるようなら切り落とします。
   

3. 3.

   茄子に楊枝で数箇所穴を開け、170度のサラダ油でゆっくり揚げる。薬味を用意する。
   

4. 4.

   冷蔵庫でよく冷やしたヤマサそうめん専科を器に注ぎ、揚げ茄子、素麺を天の川のように茄子の上に乗せる。
   

5. 5.

   紫蘇、梅干しを添え、薬味を素麺の上に飾り出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

毎日蒸し暑い中での家事をこなす主婦の為に。茄子を揚げるのも暑い時は、焼きナスまたはレンジで加熱したものを使っても良いでしょう。

記事のURL：

• (ID: r1038234)
• 2016/04/13 UP!

他の素麺のレシピ（7,744件）

• 市販のスイートチリソースと胡...
• ＼レンチン♪肉味噌が簡単！ウ...
• 変化球！そうめんの洋風アレン...
• 味噌の天地返し ～ 鮭の味噌...
• 冷製卵かけピリッと素麺

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 麺のレシピ・作り方 > そうめん・ひやむぎのレシピ・作り方（10,000）
• 野菜のレシピ・作り方 > なすのレシピ・作り方（51,565）
• 野菜のレシピ・作り方 > 夏野菜のレシピ・作り方（406,685）
• 魚介のレシピ・作り方 > 海老・イカ・貝類のレシピ・作り方 > たこのレシピ・作り方（15,188）
• 漬物・キムチのレシピ・作り方 > 梅干しのレシピ・作り方（12,460）